Салат из капусты с морковью и яблоком. Салат из капусты и яблок

выбирается с белыми кочанами. Цвет можно увидеть, сделав разрез, не рекомендовано использовать овощ с зеленоватым оттенком внутри.

Белые кочаны пригодны для квашения

Яблоки должны быть кисло-сладкими или кислыми, подходит сорт Антоновка. Фиксированного количества моркови и яблок нет, поэтому при желании можно прибавить этих продуктов.

Сорт яблок Антоновка

Белокочанную капусту необходимо нашинковать тонкими дольками, используя нож, специальную шинковку или, при наличии, кухонный комбайн.

Тонко шинкуем капусту

Морковку можно потереть на терке или нашинковать, также как капусту. Яблоки нарезаются небольшими, аккуратными дольками.

Морковь нашинкованная

Берется большая кастрюля или другая емкость, в нее укладываются нарезанные продукты, исключая яблоки. Добавляются соль и сахар, если планируется использование других специй, их следует положить на данном этапе.
Чтобы капуста была сочной, нужно отжать готовую массу руками. После первого этапа перетирания нужно дать капусте полежать 20-30 минут, затем повторить отжимание.

Укладываем капусту в подходящую ёмкость
Сила и время отжима зависят от сочности капусты. Нужно постараться определить эти показатели на глаз, так как слишком усердно отжатая капуста легко станет вялой и мягкой, а недостаточно отжатая может не достаточно сильно пустить сок.
Добавляются яблоки, все компоненты перемешиваются в последний раз. Подбирается тяжелый предмет, например, стеклянная банка, наполненная водой, которая послужит гнетом.

Капуста под гнетом

Кастрюлю с капустой убирают в максимально теплое место на 3-4 дня. Также следует периодически прокалывать капусту, доставая до самого дна.
Если не проводить этого мероприятия минимум раз в день, капуста станет горькой. Если в процессе квашения будет заметна пена, ее снимают.
После окончания приготовления квашеная капуста распределяется по удобным для хозяйки емкостям и убирается в холодное место, например, в холодильник.

Капусту можно разложить в банки и отправить в холодильник

На нашем сайте вы также найдете другие рецепты приготовления квашеной капусты. Например, и .

Квашеная капуста с яблоками и добавлением клюквы

Для приготовления квашеной необходимы:

капуста с белыми кочанами - 1 кг;.
некрупная морковь - 100 г.;
молодые яблоки, желательно с кислинкой - 100 г.;
клюква по вкусу.;
соль - 30 г.

Что ж, друзья – осень Наелись от души огурцов-помидоров, и снова – здравствуй, капуста А, между прочим, уже и хочется, только как-нибудь повеселее, чем просто с морковкой или луком. Мы готовим сладкую версию салата – с яблоками и изюмом, очень взбадривает. Да и порцию можно позволить себе не маленькую

Подготовка: 5 минут
Приготовление: 10 минут
Получится: 1 порция

Ингредиенты

150 гр свежей капусты
1 небольшое кисло-сладкое яблоко
1 столовая ложка изюма без косточек
щепотка соли
при желании несколько капель лимонного сока
или яблочного уксуса
1 столовая ложка рафинированного растительного масла (оливкового или подсолнечного, на ваш вкус)

Как делаем:

Изюм промываем и немного просушиваем.
Свежую капусту нарезаем соломкой, присаливаем, можно и «присахарить», если вам нравятся сладковатые салаты
Слегка проминаем капусту, чтобы пустила сок, при желании сбрызгиваем лимонным соком или яблочным уксусом – несколько капель, для остроты.
Яблоко очищаем от кожуры, а мякоть нарезаем кубиками или трем на терке.
Соединяем капусту с яблоком, добавляем изюм, перемешиваем.
Поливаем растительным маслом. Салат готов

Варианты: кроме изюма в салат можно добавить курагу, или накрошить зелени и заправить салат майонезом – совсем другой вкус. Читать еще: .

Приятно и с пользой похрустеть!

Салат из свежей капусты с яблоком и морковью

Этот салат представляет собой настоящую кладезь витаминов, в которых нуждается наш организм, в частности зимой. Поэтому предлагаем Вам приготовить витаминный салат из свежей капусты с яблоком и морковью .

Для салата понадобятся:

свежая капуста – 300 гр;
большое яблоко;
сок 1 лимона;
большая морковь;
соль;
масло растительное.

Приготовление.

Овощи и фрукты вымойте, почистите. В салат лучше класть неочищенное яблоко, поскольку шкурка содержит все полезные вещества.

Капусту разрежьте, удалите кочерыжку. Свежую капусту нашинкуйте небольшими кусочками. По вкусу посолите, слегка помните капусту руками, чтобы она пустила сок.

Уберите капусту в сторону. За это время натрите крупно морковку. У яблока вырежьте сердцевину, не очищая от шкурки, потрите его крупно на терке.

Все ингредиенты сложите в одну миску и перемешайте. Заправьте салат лимонным соком или 6% уксусом, полейте слегка маслом растительным.

Готовый салат переложите в салатник. При желании украсьте кусочками редиса или веточками свежей зелени.

Салат из свежей капусты с яблоком

Салат из капусты с морковью и яблоком - продолжаем серию рецептов овощных низкокалорийных вегетарианских салатов, относящихся к полезному питанию. Все продукты в салате идут свежими, а значит они по максимуму сохранили все свои полезные свойства.

Несмотря на кажущуюся несочетаемость ингредиентов, все продукты очень гармонично дополняют друг друга. Так, капуста служит основой салата, яблоко и морковь придают ему сладость, а лук эту сладость разбавляет, устраняя приторность. Читать еще: .

Для приготовления салата на 2 порции нам потребуются:

Капуста белокочанная - 1/4 вилка,

Яблоко сладкое - 1 шт.,

Морковь (лучше сочных сортов) - 2 шт.,

Лук репчатый - 1 маленькая шт.,

Яблочный уксус - 1/3 ст.л.

Растительное (или оливковое) масло - по вкусу,

Соль, специи - по вкусу.

Готовим салат из свежей капусты с морковью и яблоком

Капусту промываем и мелко-мелко шинкуем ее, мнем толкушкой или руками до появления сока. Так капуста станет мягче и приятней на вкус

Морковь трем на мелкой терке

Из яблока убираем сердцевинку и также трем на мелкой терке

Лук режем на тонкие полукольца

Теперь все ингредиенты: капусту, морковь, яблоко, лук кладем в салатник, заправляем яблочным уксусом, растительным маслом, немного посыпаем черным молотым перцем, немножко солим и тщательно перемешиваем. в конце пробуем на вкус, при желании дополнительно солим или добавляем перчика

Все, салат готов! Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к мясным блюдам.

Капуста и яблоко, пожалуй, стали классикой в кулинарии. Оба продукта можно назвать сладкими и сочными. Салат капуста, яблоко будет хорошим вариантом, как для домашних посиделок, так и для ужина с друзьями.

Можно много экспериментировать с данными салатами или попробовать приготовить - выбирать вам.

Странно добавлять селедку куда-то, кроме шубы, правда? А вот и нет. Этот рецепт очень напомнит вам салат из детства, но правда здесь есть грибы, и отсутствует свекла. Так что решайте сами, как правильно назвать этот салат из капусты с яблоком и морковью.

На салат капуста, яблоко, морковь надо:

1 филе селедки;
200 грамм белых грибов;
2 моркови;
100 грамм капусты;
1 средняя луковица;
3 куриных яйца;
1 яблоко;
200 мл майонеза;
15 мл горчицы;
1 пучок свежей петрушки.

Салат из капусты с морковью и яблоком:

Для начала необходимо заняться подготовкой к салату продуктов. Взять морковь, вымыть ее и очистить. Это можно сделать одновременно. Для этого необходимо взять щетку для посуды. Во время мытья корнеплода потереть его и вода смоет всю грязь.
Далее отправить морковь на плиту и отварить ее до готовности.
Она может свариться как за десять минут, так и за полчаса с момента начала бурления воды. Все зависит от размера корнеплода.
Отваренную морковь натереть теркой.
Яйца промыть и отправить вариться до твердой серединки. Этот продукт не требует так много времени, как морковь. Здесь будет достаточно десяти минут, ну, или не более пятнадцати (с момента начала бурления воды).
Яйца остудить и почистить. Нарезать маленькими кубиками.
Сельдь вымыть и зачистить от кожуры, чешуи и косточек. Для этого можно воспользоваться специальным пинцетом для рыбы и приспособлением для чистки чешуи. Или же, как вариант, купить уже очищенное филе.
Филе нарезать кубиками.
Петрушку вымыть и мелко нарезать.
Белые грибы вымыть и обсушить. Почистить шляпки и ножки. Нарезать грибочки не тонкими пластинками.
Разогреть сухую сковороду с небольшим количеством масла и обжарить до золотистой корочки
Капусту вымыть, верхние листы выбросить. Весь оставшийся кочан мелко-мелко порубить.
Луковицу избавить от кожуры и срезать корни. Вымыть лук и мелко порезать.
Яблочко очистить и порезать маленькими кубиками.
Соединить горчицу и майонез.
Далее в миску сложить все продукты, заправить майонезом и перемешать.
Убрать салат капуста с яблоком и морковью для пропитки на несколько часов.

Совет: лучше всего брать селедку и очищать ее самостоятельно. Так можно найти больше костей и можно увидеть, насколько свежая целая рыба. Покупая филе, вы не можете быть уверены в том, что она свежая, ведь такую рыбу заливают совершенно другим маринадом, который может скрыть вкус и запах испорченного продукта.

Салат из капусты с яблоком

Пожалуй, самый богатый по списку компонентов салат на сегодня. Большой список необходимых ингредиентов, парочка движений и ваш божественный салат готов!

На салат из капусты и яблок надо:

120 грамм фасоли;
100 грамм кукурузы;
1 яблоко;
1 небольшая капуста;
1 чили;
1 перец;
80 мл майонеза;
15 мл сока лимона;
1 долька чеснока;
1 лук;
2 веточки петрушки.

Салат с капустой и яблоком:

Открыть банку с фасолью и кукурузой. Слить их на дуршлаг, можно даже промыть.
Яблоко очистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть соком.
Оба вида перца вымыть, вырезать семечки, плодоножку и мякоть нарезать соломкой.
Капусту вымыть, сняв верхние листы. Обсушить ее и нашинковать.
Лук очистить, срезать корни. Вымыть его и нарезать кольцами.
Зелень вымыть и измельчить.
Чеснок очистить измельчить и присоединить к майонезу. Туда же добавить зелень.
Соединить все продукты салата, добавить майонез с чесноком и зеленью.
Перемешать и к столу.

Также у нас есть рецепт приготовления , который вы сможете оценить по достоинству, если ознакомитесь с его рецептом в нашей кулинарной книге.

Салат с капустой и яблоком рецепт

К счастью, этот продукт является уже частым гостем в наших домах. Многие уже должны знать, как хорошо он работает с нежным мясом курочки и сочными листьями салата.

На салат с яблоком и капустой надо:

300 грамм куриного филе;
400 грамм авокадо;
1 яблочко;
20 грамм листьев салата;
1/2 лайма;
100 грамм капусты;
20-40 мл подсолнечного масла.

Салат из капусты с яблоком рецепт:

Филе вымыть и зачистить от жира, пленок и прожилок. Если есть кожа, ее тоже удалить острым ножом.
Мясо снова вымыть и отправить вариться в соленой воде с любимыми специями.
Во время варки мясо будет выделять пенку (это свернувшийся белок), которую нужно снимать с помощью шумовки или обычной ложки.
Варить куриное филе необходимо около получаса. Время нужно засечь тогда, когда вода уже закипела.
Готовое мясо остужать в бульоне, чтобы оно не потеряло свою сочность.
Авокадо вымыть и просушить. Прорезать плод до косточки острым ножом. Провернуть нож вдоль косточки и вытащить его.
Теперь нужно провернуть половинки плода друг против друга. Со стороны, где находится косточка, вытащить ее кончиком ножа.
Разрезать половинки еще напополам и снять кожуру. Она должна отойти так же легко и просто как, например, с апельсина или мандарина. Если это сделать сложно, значит, ваш плод авокадо перезрел или еще не созрел до нужного состояния. В таком случае можно только воспользоваться ножом или овощечисткой.
Очищенную мякоть нарезать кубиками.
Остывшее филе нарезать на маленькие кубики.
Яблочко очистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть кубики соком лайма.
Листы салата вымыть, обсушить и порвать.
Капусту промыть и измельчить.
Соединить курицу, листья салата, авокадо, яблочко и капусту. Добавить специи по вкусу, масло, перемешать все компоненты и подавать.

Совет: авокадо можно измельчить еще одним способом. Когда вы разделили плод на две половинки, можно сделать глубокую сетку до самой кожуры с помощью ножа. Далее мякоть вынуть ложкой.

Салат из капусты и яблока

Любители моря, можно ликовать. Ваши любимые продукты на подходе. Нежное мясо кальмара, свежие овощи, сладкое яблочко и сметана. Необычно, но вкусно. Присоединяйтесь!

На салат с капустой и яблоками нужно:

2 тушки кальмара;
1 небольшая капуста;
1 сладкое яблочко;
1 болгарский перчик;
1 средний томат;
20 грамм листьев салата;
5 мл сока лимона;
100-150 мл сметаны.

Салат из капусты с яблоками:

Для начала заняться морепродуктами. Если у вас в руках очищенные тушки, можете считать себя счастливцем. Если ваша тушка еще в пленке и полна внутренностей, то приступайте к очистке.
Вскипятить воду и залить тушки ею на несколько секунд. Кожа-пленка сразу же отойдет, но не везде. Там, где не отошла, оставить. Теперь включить воду и под проточной водой снять остатки пленки.
Вытащить все внутренности и прозрачную хорду одним движением.
Промыть кальмар внутри.
Снова поставить на огонь кастрюлю с водой, но на этот раз для того, что отварить тушки.
В кипящую воду бросить тушки до момента, пока они не побелеют. Далеко отходить не стоит, так как это произойдет за считанные минуты.
В воду во время варки можно бросить любые специи на свой вкус.
Готовых кальмаров вытащить и подождать, пока те остынут.
Остывшие тушки нарезать соломкой.
Капусту вымыть и мелко нашинковать.
Яблоко почистить, порезать кубиком.
Болгарский перец вымыть, вырезать плодоножку и семечки. Мякоть нарезать кубиками или соломкой.
Томат промыть и вырезать сердцевину. Нарезать его кубиком.
Листья салата вымыть и порвать.
Собрать в салатнице соломку из кальмаров, капусту, яблоко, перец, томат и листья салата. Добавить специи, сок цитруса и сметану. Хорошо все перемешать и нести к столу.

Салат со свежей капустой и яблоком

Говорят, эту печень приготовить сложнее всего. Но разве оно того не стоит? Вкусно, сочно, питательно и полезно! Печень свиньи специфически пахнет, а куриная – слишком просто. Вы готовы начинать вместе с нами? Тогда поехали!

На салат капуста с яблоком нужно:

150 грамм говяжьей печени;
20 грамм клюквы;
1 яблоко;
1 куриное яйцо;
60 мл подсолнечного масла;
1 пучок свежей укропа;
50 грамм капусты.

Салат капуста, морковь, яблоко:

Печень вымыть и срезать пленки, жир.
Разогреть сковороду с маслом и обжаривать печенку по пять минут со стороны. Затем закрыть крышку и тушить еще пять минут.
Оставить печень.
Остывшую печень нарезать кубиками.
Клюкву помыть.
Яйцо промыть и отправить вариться до твердой серединки.
Варить будет достаточно десять минут, ну, или не более пятнадцати (с момента начала бурления воды).
Яйцо остудить и почистить. Нарезать маленькими кубиками.
Капусту вымыть и нашинковать.
Укроп промыть, мелко порубить.
В салатнице соединить печень, яблоко, яйца, укроп и капусту.
Добавить специй, масло и перемешать салат перед подачей. Сверху украсить клюквой.

Морковь, яблоко для похудения всегда будет свежим, несмотря на другие компоненты. Они сочные, они хрустят и тем самым освежают не только организм, но и настроение. Все рецепты, которые расписаны выше, будут вкусными не только для взрослых, но и полезными для маленьких детей. Потому настоятельно рекомендуем вам предложить небольшие порции вашим малюткам.

Также приготовьте и другие или - они не менее вкусные и полезные!

Капусту помыть, обрезать верхние листы и разрезать пополам. Убедиться, что она вся беленькая, без черных точек. Приготовить яблоко сорта Джонатан, морковку и чеснок. Все овощи лучше купить у бабушек с рук, чтоб они были домашние, без всяких нитратов. Это сложно, но возможно. Морковку, когда чистишь, она аж пахнет пикантной сладостью.

Морковку, чеснок чистим и промываем в тёплой воде. Шинкуем капусту соломкой, морковку натираем на терке для корейской моркови. Высыпаем в миску овощи. Капуста должна 5 минут “подышать” — обогатиться кислородом, чтоб потом она была хрустящая.

Чеснок нарезаем мелкими кубиками, яблоко на 4 части и серединку вырезаем. Высыпаем к капусте чеснок, яблоки, мелко порезанный укроп, добавляем семена горчицы, лавровый лист, перец душистый горошком.

Руками хорошо разминаем всё, что в миске, и складываем в стеклянную банку.

Готовим маринад. В эмалированный судок или кастрюльку небольшую наливаем воду, добавляем соль экстра и ложку травяного меда. Если мёда вообще нет, добавьте сахар.

Включаем плиту и на медленном огне ждем, когда мед растворится, добавляем уксус. Как только это произошло, выключаем огонь и заливаем медленно капусту маринадом.

Банку наполовину прикрываем крышкой и оставляем на сутки стоять на столешнице, можно на подоконнике, если у вас тепло.

Теперь капуста квашеная с яблоками в банке должна “отдохнуть” в холодильнике сутки. Только не забудьте закрыть баночку крышкой. И только потом можно ее пробовать. Капуста немного осядет, станет чуть-чуть мягче, и потемнеет от меда. Значит — она готова.

Можно заправить ее ароматным подсолнечным маслом и пробовать.